Питание при заболевании щитовидной железы
Питание при заболевании щитовидной железы
В человеческом организме щитовидной железе отведена очень важная роль. Она отвечает за выработку и синтез гормонов и сбой в ее работе негативно отражается на здоровье человека в целом. Причинами такого нарушения могут стать различные причины, на которые люди, находясь в вечной спешке, просто не обращают внимания. Прежде всего это:
- неправильное питание, йододефицит,
- неблагоприятная экология,
- стрессы.
Заболевания щитовидной железы
Существует несколько видов заболевания щитовидной железы. Характеризуются они изменением ее размера и функциональной активности. Выделяют:
- зобофикация — при этом недуге щитовидная железа заметно увеличена, в народе его называют зоб,
- тиреотоксикоз — проявляется в повышении в крови тиреоидных гормонов, следствием чего почти всегда является ускорение метаболизма. Повышается аппетит, появляется бессонница, человек становится раздражительным, худеет, поднимается температура, беспокоит учащенное сердцебиение,
- гипотиреоз — при этом заболевании уровень гормонов падает. Симптомы этого недуга зачастую принимаются за симптомы других заболеваний, поэтому болезнь можно обнаружить только при обследовании. Это постоянная усталость, нарушение внимания и памяти, увеличение массы тела, депрессия, сухость кожных покровов и другие симптомы.
Одним из главных составляющих лечения является правильное питание. При заболеваниях щитовидно железы лучше всего отдать предпочтение вегетарианскому столу и морепродуктам. Ведь неприятности с щитовидкой — это нехватка йода, а именно морепродукты содержат его в наибольшем количестве.
Правильное питание при заболеваниях щитовидной железы
Питание при заболевании щитовидной железы должно быть исключительно растительного происхождения. Оно включает в себя употребление различных корнеплодов, фито-чаев, злаков и много другого, список этот довольно велик:
- настойки и чаи из горькой травы (полынь, тысячелистник, дягиль),
- овощи и ягоды, богатые селеном и марганцем — крыжовник, шиповник, малина, земляника, тыква, капуста брюссельская и цветная, можно употреблять в пищу корни и листья одуванчика,
- продукты, очищающие организм и оказывающие противомикробное действие — чеснок, сельдерей, редька,
- злаковые культуры лучше употреблять в пищу в пророщенном виде, в этом случае в них максимально активизируются все полезные вещества,
- мед — его можно съедать несколько чайных ложек в день и лучше всего заменить им сахар,
- растительное масло — любое, но только в натуральном виде и небольших количествах,
- сливочное масло — только топленое и не больше чайной ложки с горкой,
- вареная, тушеная или запеченая морская рыба и морепродукты,
- компоты из сухофруктов без добавления сахара,
- различные каши, сваренные или распаренные на воде,
- картофель, в небольших количествах, запеченный или в отварной в мундире,
- овощи — сырые, вареные и тушеные, в виде рагу или салатов,
- заправки — можно использовать соевый соус, лимонный сок, протертые томаты, домашний нежирный майонез.
Правильное питание при щитовидной железе подразумевает исключение из рациона «тяжелых» продуктов:
- мясо и изделия из мяса, здесь исключений быть не может,
- животные жиры — сливочное масло, маргарин, сметана, сливки и прочие,
- сахар и сахаросодержащие продукты,
- любые виды соли,
- чай, кофе, какао, лимонады, соки,
- жареные продукты (можно тушеные и запеченные),
- копченые изделия любого вида,
- консервированные продукты — овощные, мясные и рыбные,
- продукты заквашенные с применением соли — огурцы, помидоры, капуста,
- молочные продукты с большой жирностью — разрешается только простокваша и творог из обезжиренного молока,
- рыба — соленая, копченая, сушеная,
- яйца — вареные и, тем более, жареные. Можно сырой желток, но изредка и только домашних яиц,
- изделия из пшеничной муки — макароны, белый хлеб, булки и другаю выпечка,
- кондитерские изделия — торты, пирожные, печенье, конфеты,
- острые и жирные приправы — майонез, аджика, уксус и прочие,
- крепкий и сладкий алкоголь — виски, водка, ликер, шампанское, сладкие вина. Можно глоток белого сухого вина, не больше,
- полностью исключить курение.
Чтобы лечение было правильным, помимо диеты нужно исключить различные физические нагрузки — бег, фитнес и другие виды спорта. Также в этот период лучше воздержаться от приема медикаментов или, если без этого нельзя, проконсультироваться с врачом.
Соблюдение диеты, рецепты
Диета при щитовидке должна быть мягкой щадящей и содержать достаточное количество йода. Режим питания для больного, как правило, составляет диетолог, но это можно сделать и самому. Поскольку система питания должна быть дробной, свой дневной рацион нужно разделить на пять — шесть частей. У многих больных наблюдается расстройство работы желудочно — кишечного тракта, поэтому все продукты необходимо использовать только свежие.
Обычно аппетит у них не очень хороший, поэтому еда должна быть максимально вкусной, но с учетом всех рекомендаций диетолога. Переедать ни в коем случае тоже нельзя, чтобы не было общей перегрузки организма.
Чтобы не чувствовать себя обделенным, блюда следует готовить разнообразные, они должны быть насыщены витаминами, микроэлементами и аминокислотами. Многие думают что из разрешенного списка продуктов невозможно приготовить ничего вкусного и это их большая ошибка. Вот один из примерных вариантов диетического меню на один день:
- первый завтрак — геркулесовая каша с кусочком топленого масла и свежими фруктами или ягодами, кусочек ржаного хлеба с медом, чай из шиповника,
- второй завтрак — чай из любых ягод, 1 — 2 диетических крекера,
- обед — уха из морской рыбы, гречневая каша, кусочек отварной рыбы (треска или минтай), салат из свежих овощей, компот из сухофруктов,
- полдник — свежие фрукты — яблоко, банан или апельсин,
- ужин — плов с морепродуктами, салат из морской капусты,
- второй ужин — травяной чай с крекером и медом или фрукты.
Очевидно, что питание при щитовидной желе питание может быть полноценным и вкусным, просто нужно проявить немного фантазии и поколдовать у плиты.
Рекомендации
Каждый человек должен помнить, что причиной заболеваний щитовидной железы является острый дефицит йода. Потребление жирной и копченой пищи, кондитерских и сахаросодержащих продуктов помимо этого приводит и к ожирению. В любом случае итогом такого образа жизни будет диета.
При щитовидной железе разрешены только те продукты, которые помогут избавится от лишнего веса и наладить работу всего организма. Чтобы извлечь из еды максимальную пользу нужно прислушиваться к рекомендациям врача:
- соль при диете употреблять нельзя, но ее можно заменить зеленью, которая в небольших количествах содержит натрий хлор, но намного полезнее,
- не следует передерживать блюдо на огне, поскольку высокая температура может уничтожить в нем весь йод,
- пища должна быть мягкой, измельченной или протертой в пюре,
- нельзя запивать еду напитками,
- пища не должна быть слишком горячей или холодной, чтобы не травмировать слизистую оболочку желудка,
- при соблюдении диеты нужно стараться как можно больше есть сырых овощей фруктов и ягод,
- если есть возможность, максимально обогатить свою пищу морепродуктами, причем не только рыбой, а мидиями, устрицами, креветками, морской капустой.
Заведующий поликлиникой А Л Тарасевич
"
